Roquefort

Le roquefort, on l’aime ou on ne l’aime pas. Ce fromage qui fait notre fierté nationale, le « roi des fromages », comme le disait Diderot, fait le bonheur des fins gourmets. Avocats au roquefort, tomates farcies au roquefort, soufflet au roquefort… le roquefort est à la base de mille-et-une recettes et bien sûr, on le retrouve sur nos plateaux de fromages. Redécouvrez-le. Continuer la lecture de « Roquefort »

L’Ossau-Iraty

Connaissez-vous l’Ossau-Iraty ? Ce fromage au lait entier de brebis nous vient tout droit du Pays Basque et du Béarn. Il est le seul fromage AOP des Pyrénées et l’une des rares AOP fromagères au lait de brebis de France. Fabriqué selon un savoir-faire ancestral, il se décline en plusieurs variétés pour nous séduire. Découvrez-le. Continuer la lecture de « L’Ossau-Iraty »